食品認證面面觀之食品GMP
“GMP”是英文Good Manufacturing Practice的縮寫，中文的意思是“良好作業規范”，或是“優良制作標準”，是一種特別注重生產過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度。因為用在食品的管理中，所以我們稱作食品GMP。食品GMP誕生于美國，因為深受消費大眾及食品企業的歡迎，于是日本、英國、新加坡和很多工業先進國家也都引用食品GMP。