肥（lose weight）已經不再是另類創舉，它已經被大家所接納并成為了一種默認的審美標準。要減掉身上那些在別人眼中，或是在自己眼中看來累贅的脂肪，想必吃素是不錯的選擇。加上瘋牛病（mad cow disease）、禽流感(bird flu)的輪番襲擊，我們前所未有地感覺到素食的重要性。今天我們就來看看幾個和吃素有關的英語表達法：
　　
食素自然和蔬菜有關，英語中有關吃素的詞語也就和vegetable一詞密不可分。吃素的人分為兩種：

vegetarian素食者，不吃任何肉類食品的人
◆The vegetarian restaurant around the corner attracts many tourists each year.

vegan嚴格的素食者（除肉類外，也不不吃雞蛋和任何奶制品）
◆She became a vegan after she believed in Buddhism.
　

除了各種蔬菜之外，素食者還會吃些什么樣的食物呢？下面是他們可以選擇的兩種食品：

 

vegeburger（vegetable+burger）植物蛋白餅，即蔬菜包（面包里夾有蔬菜，雖然不像漢堡包（hamburger）里有大塊的肉餅，但是形狀上看似肉夾餅，望上一眼，多少也就果腹了）
◆The newly marketed vegeburger is claimed to be more healthy and tasty than the traditional hamburgers.

 

vegelate (vegetable+chocolate) 素巧克力（用植物油脂vegetable fat作穩定劑的巧克力）
◆Incredibly the Europeans think it’s being reasonable – they had originally wished to label British chocolate by the mouth-watering term, “vegelate”.
　　

在vegetarian/vegan等詞的基礎上，還衍生出一些表示其他意義的詞匯和短語，例如：

 

vegetate過無所事事的單調生活
◆I got fed up with vegetating at home during the holiday.

 

veg out既可表示過素食者生活,又可表示過單調呆板的日子
◆Vegging out! is dedicated to promoting plant-based food and nutrition, whether you are a vegan, vegetarian, or someone who simply wants to eat more foods from the earth.
◆We found ourselves having nothing to do during the weekend but vegging out for hours watching TV.
　　

除此之外，在日常口語或非正式的場合中，還有兩個簡略的詞語，通常用來表達蔬菜或素食者：veg (=vegetable英國英語), veggie (=vegetarian, 英國英語，或vegetable，美國英語)。
　　
選擇吃素還是吃葷是個人的自由，關鍵是要有個均衡的飲食（balanced diet）。不過，吃素也好，不吃素也好，我們可能都不想自己的生活處于vegging out的狀態。