因食用當地一品牌蛋糕連鎖店——金冠馬得利蛋糕店的雙色蛋糕，江西省南昌市新建縣6名兒童陸續出現中毒癥狀。24日，新建縣疾控中心檢驗發現，兒童食物中毒“禍首”為蠟樣芽苞桿菌污染和大腸桿菌群超標。

　　據新建縣衛生監督所介紹，19日晚開始陸續接到兒童食用蛋糕中毒的報告，患兒中毒后均出現惡性嘔吐、腹痛、腹瀉甚至發燒等癥狀。據了解，患兒此前均食用過新建縣兩家金冠馬得利蛋糕店的雙色蛋糕。

　　隨著食物中毒兒童人數增加，新建縣疾控中心檢驗科22日對第6例患兒進行了采樣檢驗，進行了檢驗。檢驗發現，患兒的嘔吐物等和取樣的雙色蛋糕中均發現有致病菌——蠟樣芽苞桿菌，同時，大腸桿菌群也被檢測為超標。

　　蠟樣芽苞桿菌分布廣泛，特別是在谷物制品中，最適宜生長繁殖溫度是28至35攝氏度，主要通過泥土、灰塵、昆蟲、不干凈的食具和食品從業人員傳播，夏秋季多發，中毒多因食品在食用前保存溫度較高和放置時間較長。新建縣疾控中心檢驗科負責人表示，食品過期、變質是蠟樣芽苞桿菌滋生的主要原因。

　　據了解，金冠馬得利蛋糕店是南昌市一家品牌老店，包括各縣區在內的全市范圍內均設有連鎖店。

　　目前，患兒病情已經穩定。中毒事件發生后，新建縣衛生監督所已經對轄區內的兩家連鎖店進行停業整頓，雙色蛋糕也被禁止銷售，但南昌市其他區域的金冠馬得利連鎖店仍在營業。