被冠以面包領域“星巴克”稱號，足以證明面包新語在蛋糕連鎖領域的地位。獨立開放式廚房，可以讓顧客清楚地看到面包出爐的整個制作流程。但這些卻不能令消費者對其食品衛生完全放心。記者近日在面包新語銀座MALL店看到，數只蟑螂在店內爬來爬去。

　　“蟑螂！”上周，正在面包新語銀座MALL店就餐的一位消費者“驚呼”。順著她手指的方向，一只蟑螂正在面包新語的黃色沙發靠背上爬動。

　　記者在店內觀察了5分鐘發現，面包新語店內不時有蟑螂從沙發下面爬出。由于面包新語店內的面包等食品多是無塑封包裝的，很容易受到蟑螂等害蟲的污染。一位顧客告訴記者，“面包新語店內看著很清潔，沒想到竟有蟑螂出沒”。

　　據某外資超市的一位負責人介紹，為了消滅店內的害蟲，超市會聘請國際上知名除蟲公司根據季節的不同進行防蟲作業。盡管這是一項不小的支出，但為了消費者的食用安全，非常必要。

　　今年6月1日正式實施的《食品安全法》對“防蠅、防鼠、防蟲”已做出了明確規定。一位業內人士分析稱，除了將工作間透明化等措施外，企業還應在其他消費者“看不到”的方面多下工夫，真正將生產衛生食品落到實處。（記者 李鐸/文并攝）