營養(yǎng)專家介紹，早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶營養(yǎng)是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類人群均可提倡每天飲用1－2杯酸奶，即125－250毫升為好，最好飯后半小時到一個小時飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對身體健康有利。
可有人會問，冬天酸奶能否加熱后再喝呢？
冬天喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想把酸奶加熱后飲用，又有人說加熱會破壞營養(yǎng)。
其實，實驗證明，酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫摹Ｕf酸奶不宜加熱，是擔(dān)心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的。可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等奶袋手感溫?zé)崃耍涂梢燥嬘昧恕?/p>
