火鍋是冬日里最受歡迎的一道美味，建議大家在品味美食的同時，也不可忽略了健康。其中有六道菜助火鍋吃出健康。

　　第一道：紅薯。紅薯是堿性食物，與肉等酸性食物綜和，能保持體內(nèi)酸堿平衡。

　　第二道：蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、去火的作用。

　　第三道：豆腐。豆腐中的石膏有清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　第四道：白蓮。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

　　第五道：生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
 
　　第六道：酸奶。酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。