魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，對預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好的效果，同時還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0。7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，屬于高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
