網(wǎng)上的消息稱，美國科學(xué)家經(jīng)過長期研究，發(fā)現(xiàn)西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數(shù)量不等的尼古丁。
這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進(jìn)入人體的尼古丁數(shù)量會(huì)更多，由此而受到的傷害，會(huì)接近于煙霧彌漫中的被動(dòng)吸煙。
南京蔬菜科學(xué)研究所周達(dá)彪所長：到目前為止還沒有聽說過蔬菜里含有尼古丁的說法，老百姓大可不必緊張。不過一些蔬菜例如扁豆，由于含有堿類物質(zhì)，不煮熟而食用的話確實(shí)對健康有影響。
南京的食品、蔬菜權(quán)威專家則認(rèn)為大可不必緊張，因?yàn)槭卟死锏哪峁哦『繉?shí)在太少了，對人體構(gòu)不成威脅。
