南京的張先生平時(shí)特別喜歡吃火鍋等辛辣燙食，前段時(shí)間忽然感覺吃飯時(shí)吞咽不順暢，胃鏡檢查顯示為食管重度不典型增生，是臨床常見的癌前病變。

　　江蘇省人民醫(yī)院消化科主任施瑞華教授介紹，溫度過高的或刺激性較強(qiáng)的辛辣食物對(duì)人體消化道黏膜是一種機(jī)械性物理刺激，如果反復(fù)受到刺激，消化道局部黏膜會(huì)發(fā)生病變。消化道惡性腫瘤患者早期臨床表現(xiàn)很不典型，多無胃痛、消瘦等顯而易見的臨床表現(xiàn)。不典型增生是常見的癌前病變，如果能夠及時(shí)進(jìn)行內(nèi)鏡下治療，是可以治愈的；但如果錯(cuò)過最佳治療時(shí)期，發(fā)展為癌癥，特別當(dāng)腫瘤組織侵入黏膜深部，就只能進(jìn)行外科手術(shù)了。

　　據(jù)了解，食管癌和胃癌是常見的消化道惡性腫瘤，發(fā)病率居各系統(tǒng)惡性腫瘤首位，極大危害著人們的健康，而良好的飲食和生活習(xí)慣可以減少和延緩消化道腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。專家建議注意保持飲食規(guī)律，盡量不吃過熱過燙、不干凈、發(fā)霉變質(zhì)或過于粗糙的食物，少吃腌制、煎烤、濃烈辛香或含高脂肪等刺激性的食物，多吃清淡、易消化的食物，多吃牛奶、動(dòng)物蛋白、新鮮蔬菜和水果，這些對(duì)降低消化系統(tǒng)惡性腫瘤的發(fā)生具有非常重要的意義。