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營養黑豆能降低膽固醇

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-12-08  來源:39健康網社區
核心提示:現代研究證實,黑豆營養全面,黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素外,尚含黑色素及煙酸。因此,黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 黑豆所含的纖維質量是豆科植物之冠,其粗纖維含量高達7.1%,膳食纖維高達16.8%。黑豆中的寡糖有利于雙歧桿菌增殖,從而

  現代研究證實,黑豆營養全面,黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素外,尚含黑色素及煙酸。因此,黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。

  黑豆所含的纖維質量是豆科植物之冠,其粗纖維含量高達7.1%,膳食纖維高達16.8%。黑豆中的寡糖有利于雙歧桿菌增殖,從而調節腸內菌群,預防便秘、促進腸道暢通。另外,黑豆中不飽和脂肪酸含量高,除能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化阻塞的作用

 

 
關鍵詞: 營養 黑豆 膽固醇
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