硒是微量元素中的“抗癌突擊手”.目前市場上的補硒產品很多，但研究證實，有些富硒品的補充效果并不是很好。

    其實，自然界中含硒食物是非常多的，而且在人體內吸收效果也好。

    金花菜是在南方地區每年冬季至次年三月盛產的時令蔬菜，它含有豐富的B族維生素、鉀、鈣和鐵元素以及植物皂素等，尤其是硒含量，在所有蔬菜中名列第一。此時，多吃涼拌金花菜或用它來煮湯，有助于提高抵抗力、清熱健脾胃，還能降低膽固醇。

    其他富含硒的食物還有魚、蝦等水產品，多吃富含維生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。