喝糖水其實是件好玩的事情，在初春煲糖水容易令人產(chǎn)生出類似創(chuàng)作的快感。原因有二，第一，初春空氣干燥，水分較少，特別容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮膚干燥，瑩潤的粵式糖水可以化解燥，更是午后可口的甜品。第二，幾乎沒有比煲糖水這件更省力的事情了，在眾多的食材里面排列組合，加水、冰糖，放在煲盅里或燉鍋里幾個小時，就算功成。在這之前，你唯一需要做的只是在看完后面的內(nèi)容之后迅速變成糖水食材達(dá)人而已。
食材的屬性
潤燥不能瞎?jié)櫍枰鶕?jù)自己的體質(zhì)來選擇糖水中所搭配的食材屬性，這樣才能令糖水在美味可口的同時，也能更好地養(yǎng)生。例如西瓜、香瓜、柿子、葡萄柚、橘子、檸檬、椰子、梨屬于寒涼性食物，栗子、核桃、木瓜、龍眼就屬于溫?zé)嵝允澄铮衩住ⅫS豆、黑豆、花生 、雞蛋、燕窩、蜂蜜、牛奶都是平和性食物 。
白色養(yǎng)肺
在中國傳統(tǒng)理論中，食物外觀的顏色與人體內(nèi)臟有很微妙的對應(yīng)關(guān)系；青色食物對應(yīng)肝；赤(紅)色食物對應(yīng)心；黃色食物對應(yīng)脾；白色食物對應(yīng)肺；黑色食物對應(yīng)腎。初春干燥，潤肺當(dāng)然要以白色食材為主。在眾多的白色食材中適合煲糖水的實在不少，除了那些經(jīng)典的搭配，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好變換改良，做出充滿個性的養(yǎng)生糖水來。
雪蛤：滋腎、補(bǔ)肺、健脾。
百合：性平味甘、補(bǔ)中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)胃、生津、養(yǎng)心、安神、澤膚。
銀耳：清潤滋養(yǎng)、滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津。
南杏：性平味甘，滋潤大腸、潤肺止咳。
牛奶：補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤腸。
燕窩：健脾開胃，養(yǎng)顏保健。
腐竹：清潤。
蓮子：補(bǔ)脾、養(yǎng)陰益心、固精。
松仁：潤肺。
海底椰：潤肺滋陰。
玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
川貝：潤心肺、清熱痰。
支竹：清肺補(bǔ)脾、潤燥化痰。
白果：益肺氣。
芡實：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。
麥冬：清養(yǎng)肺胃之陰雨潤燥，又可清心除煩。
雪梨：生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便。
其他適合的糖水原料
無花果：潤肺清咽、健胃清腸。
羅漢果：有清肺滋腸、生津之功。
蜜棗：清潤、益氣生津。
紅棗：補(bǔ)脾胃、生津液、營養(yǎng)安神。
栗子：補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨。
核桃仁：補(bǔ)腎固精、益腦。
柿餅：潤肺但澀腸，便秘者慎食。
雞蛋：滋陽潤燥。
