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夏季飲食養生南北各不同

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-07-22  來源:新聞晨報  瀏覽次數:328
核心提示:我國南北方的氣候差異大,夏季在北方容易造成暑熱,在南方多是暑濕。飲食養生上,南北方就要各有側重。 北方暑熱,重在養肺潤燥 中醫認為暑熱會傷津液,導致人們出現乏力、口干、皮膚干燥等癥狀。 對付暑熱吃水果 要多補充水分,多食用一些養陰生津、養肺潤燥的水果,
  我國南北方的氣候差異大,夏季在北方容易造成“暑熱”,在南方多是“暑濕”。飲食養生上,南北方就要各有側重。

  北方“暑熱”,重在養肺潤燥

  中醫認為“暑熱”會傷“津液”,導致人們出現乏力、口干、皮膚干燥等癥狀。

  對付暑熱吃水果

  要多補充水分,多食用一些養陰生津、養肺潤燥的水果,如西瓜、梨、提子等。

  菊花煮粥或泡茶

  用菊花、綠豆、百合、蘆根來熬粥,能起到清熱養陰的效果,也可用枸杞和白菊花(或金銀花)泡茶。

  南方“暑濕”,注意健脾清熱

  飲食最好以健脾、清熱、去濕為主。多吃陳皮、薏米,或用赤豆、綠豆、黑豆或苡仁三種食物煮后飲用,可健脾祛濕。荔枝、龍眼、芒果、榴蓮等導致濕熱產生的熱帶水果,不宜多吃。

  解渴莫過豬肉湯

  豬肉排骨湯里含有大量電解質、氨基酸,這些成分恰恰是高溫的夏天,人體最缺少的東西,所以燉一鍋排骨湯,喝湯吃肉是簡單易行的夏季養生之法。在燉湯的時候,把浮油去掉,加些冬瓜、葫蘆、海帶等。

  姜片消暑濕

  梅雨天多吃些姜可達到消暑祛濕的功效。把生姜放在菜里一起烹飪,或者切兩片放嘴里嚼,還可以煮生姜水當茶喝。如果梅雨天受涼,可用生姜50克煎服,以避免濕邪侵身。

  夏吃綠豆粥 南北都適宜

  有些食物南北方都可用來清熱消暑。如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、綠豆粥等,但綠豆粥熬制的時候最好添加一些粳米,這樣保健效果更佳,且有保護脾胃的作用。馬齒莧也有散熱消腫、解毒去濕的作用。

  中醫認為夏季的高溫會耗氣,對于氣虛的人,建議吃一點西洋參。
 
關鍵詞: 夏季 飲食 養生
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