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秋季煲湯養肺宜清潤

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-08-05  來源:全民健康網
核心提示:夏天喝的是消暑解熱的湯水,秋天又要喝什么湯呢?祖國醫學告訴我們:養生必須要注意天人相應,適應季節氣候的變化,避免外邪侵犯才不易生?G鍰斕鬧髕?竊錚?鐨扒址溉頌寰突岢魷忠幌盜懈稍锏鬧⒆矗?縉し舾稍鍾淞選⒚?⒉蝗佟⒖詬傘⒈歉傘⒀矢桑?喔繕俳潁?俸梗?煽

  夏天喝的是消暑解熱的湯水,秋天又要喝什么湯呢?祖國醫學告訴我們:養生必須要注意天人相應,適應季節氣候的變化,避免外邪侵犯才不易生病。秋天的主氣是"燥",燥邪侵犯人體就會出現一系列干燥的癥狀,如皮膚干燥皸裂、毛發不榮、口干、鼻干、咽干,舌干少津,少汗,干咳無痰,甚或咽喉腫痛,痰中代血,大便干結等等。要減輕或防止秋燥的發生,我們應該適當多補充一些水分,多喝一些湯水。這些湯水應該是"清潤"的。清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟,減輕燥邪對肌體的傷害。

  下面介紹幾款適合秋天的靚湯:

  羅汗果白菜湯每次選用羅汗果1/3-1/2個,干白菜50克,瘦豬肉100克。用清水將羅汗果,干白菜洗凈,瘦豬肉洗凈切粗件,三物同放進湯煲內,先用武火后用文火煲湯,使菜干變軟爛即可。本湯能養陰清肺,潤燥化痰。

  冰糖銀耳湯先將銀耳洗凈去雜質,加冷開水浸泡1小時,然后將已發好的銀耳放進盅內,加進適量的冰糖和冷開水,隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺,生津止咳的作用。

  沙參玉竹煲老鴨湯本湯選用沙參50克玉竹30克,老鴨(大者半只,小的一只)。先將老鴨去毛及內臟洗凈,切粗件;沙參,玉竹洗凈,用中火至文火煲煮一個半小時,調味即可。本湯能滋陰潤肺,養胃生津。

  冰糖燉木瓜選熟木瓜(小者一個,大者半個),去皮去核洗凈切件。放入燉盅內,加進適量冰糖,隔水燉1小時。本品有養陰清肺養顏之功效。

  劍花煲豬肺湯劍花干品30克(若是鮮劍花則取消250克),鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后,切粗件;劍花用水浸洗凈。然后將二者放進瓦煲內,加進適量清水,先用武火后用文火煲煮1小時,調味即可。本湯有潤肺清熱,補肺止咳的功效。

  南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12克,雪梨一個,白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4決。將杏仁,雪梨,白砂糖一齊放進燉盅內,加清水200毫升,隔水燉1小時后,飲湯食雪梨。本湯有清熱生津,化痰止咳,潤肺的作用。

 
關鍵詞: 秋季 養肺
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