中國(guó)人對(duì)酒的研究與運(yùn)用，可謂爐火純青。從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透人類生活的各個(gè)方面。自古以來，酒與醫(yī)素有不解緣，繁體“醫(yī)”中有個(gè)“酉”，酉者酒也。

　　酒性溫，味辛而苦甘，醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說法。其實(shí)，酒是一種最好的溶媒，許多用其他加工方法難以將有效成分析出的藥物，大多可借助酒的這一特性提取出來。中醫(yī)認(rèn)為久患疾病必將導(dǎo)致正氣虧虛、脈絡(luò)淤阻，因此各種慢性虛損疾病常常存在不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈滯澀的問題。藥酒中含有補(bǔ)血益氣、滋陰溫陽(yáng)的滋補(bǔ)強(qiáng)身之物，加上酒本身辛散溫通的功效，有利于各種慢性虛損性疾患的防治。

　　李輔仁教授行醫(yī)60余年，自擔(dān)任黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的高級(jí)醫(yī)療保健工作后，其主治方向轉(zhuǎn)為以診治中老年病及養(yǎng)生為主。作為一名中醫(yī)大家，李老對(duì)藥酒也是情有獨(dú)鐘。以傳統(tǒng)古方為基礎(chǔ)，積數(shù)十年臨床經(jīng)驗(yàn)，李老配制出六壇保健藥酒。在這里，我們將這六壇酒的配制方法公之于眾，以望更多的人能夠從中受益。

　　1.首烏益壽酒：何首烏10克，黑芝麻10克，黃精10克，當(dāng)歸10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黃芪10克。【配法】將上藥共煎成濃汁，過濾去渣，兌入25度500毫升高粱白酒內(nèi)。如多配可按比例類推。【服法】每日2次，每次20—50毫升。【主治】鬢發(fā)早白、腎虛腰酸、腿軟乏力、氣虛血弱，久服無(wú)副作用。

　　2.丹參酒：丹參10克，檀香、木香、砂仁各5克，赤芍、黨參各10克。【配法】將上藥共搗成粗末，加入25度白酒500毫升，浸泡2周，澄清去渣，以不見雜質(zhì)為佳。【服法】每日3次，每次20毫升。【主治】冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病、心絞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益氣強(qiáng)心作用。

　　3.養(yǎng)血安神酒：茯神10克，炒棗仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。【配法】諸藥共研細(xì)末，兌入25度白酒500毫升，浸泡2周過濾去渣。【服法】每晚服30—50毫升。【主治】長(zhǎng)期失眠，入睡難，醒得早，多驚恐夢(mèng)，日久體弱，記憶力差，神疲乏力等癥。

　　4.玉屏風(fēng)酒：黃芪15克，防風(fēng)10克，白術(shù)15克，柴胡10克。【配法】諸藥共研細(xì)末，兌入低度白酒500毫升，澄清后去沉渣。【服法】每日3次，每次20—30毫升。【主治】體弱畏風(fēng)或氣候變化時(shí)易感冒者，有補(bǔ)氣扶正、抗風(fēng)寒、防感冒之功效。

　　5.枸杞子酒：枸杞子60克，桑葚子20克，百合20克，蓮子10克。【配法】將上藥兌入500毫升低度白酒內(nèi)，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原藥亦可。【服法】每日2次，每次20—30毫升。【主治】補(bǔ)腎益精、安神滋陰，治水腫脹滿、腰背酸痛等癥。

　　6.生脈酒：黨參10克，麥冬10克，五味子5克，龍眼肉20克。【配法】將上藥濃煎去渣，兌入低度白酒500毫升。【服法】每日3次，每次15毫升。【主治】為強(qiáng)心復(fù)脈劑。可補(bǔ)氣斂汗，對(duì)氣短、口渴、脈虛弱等癥有療效。▲（部分文字選自新世界出版社《大國(guó)醫(yī)———30位國(guó)寶級(jí)“國(guó)醫(yī)大師”的養(yǎng)生絕活》一書）