大棗是中國特有的果品﹐含有豐實的營養物質和多種微量元素﹐具有獨特的營養和藥用價值。紅棗入口，吃完棗肉，留核在嘴里含上半天，口水常有，覺得多了就咽下去，既不影響說話，也不影響喝水。

　　人們的唾液中含有多種酶類物質，具有幫助消化和增強機體免疫力的功能。中醫認為，津液具有很強的流動性和補益性，經咽下進入人體后，內能滋養臟腑組織，外能潤養肌膚。所以我們在平時吃棗的時候就不要急著把棗核吐了，將棗核含在嘴里幾分鐘，并用舌尖不斷地翻動，待口中的津液較多時，徐徐吞咽津液，然后再重復上述動作。

　　其實，除了棗核，其他一些食物的果核也能起到“制造”津液的功效，比如杏子、話梅、楊梅等一些酸性食物的核的價值都會體現在這里。

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