煲湯注重健康，會加入一些藥材，如當歸、紅棗、枸杞、淮山等，不過，它們分別適合什么人吃，你能分得清楚嗎？

　　當歸：補血活血的名藥。不過當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。煲湯一次10克就夠。

　　黃芪：煲湯用它能防感冒。黃芪益氣固表、斂汗固脫，但是已經感冒的就別用它了，尤其表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯等實癥。煲湯一次用10到15克。

　　地黃：生地黃可以滋陰清熱、涼血補血，而熟地黃作用是補血滋潤、益精填髓。煲湯，一次可以放15克左右。

　　百合：潤肺止咳、寧心安神、美容養顏。煲湯的話，一次放一小把就可以了。

　　淮山：山藥補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，煲湯放個一斤半斤的沒問題。

　　紅棗：健脾補血，養胃益氣，一般煲湯的時候放4到6個就可以了。

　　枸杞：滋補肝腎、養心明目，煲湯不用放太多，十幾粒就行，多不過一小把。

　　陳皮：理氣健脾，燥濕化痰。有一定行氣、發散的作用，所以感冒初起的時候喝點陳皮水能有用。不過氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。一小把就可以了。

　　桂圓：壯陽益氣、養血安神，煲湯用三四個就行，最好洗干凈后連皮帶核一起入湯。

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