又到了吃火鍋的旺季，不少人吃火鍋太多容易吃出火鍋癥，如果在火鍋的食物搭配上下些工夫，就可以盡量減少癥狀的產(chǎn)生。

　　1.多放些蔬菜

　　火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　2.適量放些豆腐

　　豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　3.加些白蓮

　　白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。火鍋內(nèi)適當加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

　　4.可以放點生姜

　　生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

　　5.調(diào)味料要清淡

　　調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

　　6.餐后多吃些水果

　　一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果可防止“上火”。

    【相關(guān)閱讀】

    冬季吃火鍋 建議選“清湯”

    吃火鍋不宜喝白酒 最好喝白開水或茶水

    吃火鍋放點生姜能去火

    火鍋怎樣吃才健康？ 專家：注意葷素搭配

    營養(yǎng)專家提醒吃火鍋應注意低糖低鹽低油脂

    吃火鍋習慣不當易消化不良 掌握六方法吃出健康