一般說來，人們在冬季容易發胖，因為吃得多而活動少。想減肥？不一定非要遵循嚴格的減肥食譜，或去健身房弄得滿頭大汗。最新的一項研究顯示，每天吃些番茄，可以讓你有飽腹感，就不怎么想去碰那些垃圾零食了。
英國瑞丁大學的研究人員，對年齡在18歲至35歲的一組女性進行了研究。以飯前吃一個中等大小的番茄為基本做法，也可用180至250毫升的無鹽番茄汁來代替，并分別向她們提供三種面包做主食：白面包、胡蘿卜面包以及番茄面包。研究人員原以為胡蘿卜含有纖維會讓試驗者最能感到吃飽，想不到最后一致證實，番茄面包最讓人有飽腹感。
由此可見，番茄中的番茄紅素能在抑制食欲中起到關鍵作用。番茄紅素是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一，也能預防和抑制癌癥，保護心血管，以及延緩衰老。
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