春季在養肝的同時，也別忘了潤肺。氣溫一天天升高，人們易上火、急燥。中醫認為，食補似藥補，那么哪些食物具有潤肺功效呢？百合、杏仁、蓮藕等“白色食物”為養肺首選。

　　百合

　　味甘微苦，性平，入心肺經，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可與糯米制成百合粥，加入一點冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

　　杏仁

　　堅果中最滋潤的，非杏仁莫屬。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁可與薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和豬肺一起燉湯，都有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。

　　蓮藕

　　富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

    【相關閱讀】

    冬季來點白色食物降火

    入冬多吃“白色食物”能降火

    營養師提醒您冬季多吃白色食物保健康

    秋季多吃白色食物有助養肺

    白色哮喘病治療藥劑變身“健美豬”秘方

    冬季"補水"可以靠白色食品