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夏初有些食物宜常食

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-30  來源:北青網
核心提示:立夏過后,夏天就來了一點,春末夏初的天氣兼有兩季的特點,氣候多變很容易生病。因此,春末夏初的時候可以吃一些富含維生素、增強體抗力的食物。

  季節養生

  立夏過后,夏天就來了一點,春末夏初的天氣兼有兩季的特點,氣候多變很容易生病。因此,春末夏初的時候可以吃一些富含維生素、增強體抗力的食物。

  黃豆芽 夏季,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病癥,俗稱“爛嘴角”。

  針對這一癥狀,宜多吃些黃豆芽。黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸,影響了營養成分的吸收與利用。而黃豆在發芽過程中,胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞,同時,大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽和氨基酸,使黃豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆發芽后,其中的植酸也有所減少,從而提高了鈣、鋅的吸收率。另外,動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2也可以適量補充。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑,能誘生干擾素。而干擾素能干擾病毒代謝。

  櫻桃 夏初,是櫻桃上市的季節。超市的貨架上、路邊的水果攤,一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動,讓人食欲大增。這個季節,吃水果最好選櫻桃。櫻桃“調中,益脾氣,令人好顏色,美志”。

  值得一提的是,櫻桃含鐵量豐富,可預防、改善缺鐵性貧血,幫助身體排除毒素,對腎臟的排毒頗具功效;所含紅色素比維生素E更具抗氧化的保護作用;其果肉能幫助身體排出毒素,促進血液的循環,緩解痛風、關節炎引起的不適。患貧血或體虛的人,多吃櫻桃能大補元氣,預防感冒;痛風患者多吃櫻桃可以降低尿酸。

  白蘿卜 蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒,則適合生食。蘿卜是春末夏初的藥膳,尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化,刺激腸胃蠕動,并促進新陳代謝和體內毒素的排出,尤其適合不經常運動的人和高強度腦力工作者。

  夏初適宜的膳食有 參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是補要適當,不宜過,此時進補不能像冬天那樣,應適當食用一些補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質,還可為安度盛夏打下基礎。春末夏初還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 夏季 食物 保健 營養
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