朋友說，在他們農村，特別是天熱農忙時，一大早就會煮一大鍋米茶，田間勞作回來，又累又渴又餓，喝上一碗米茶，頓覺舒緩，解渴、解暑，還充饑、解乏。米茶還是一種非常好的減肥飲料。它的減肥原理是，在炒制過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解變成了活性炭，活性炭可以把附著在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它可以刮腸、刮油，消暑解渴，而且還有保護胃的功效。這么神奇的夏季飲品，做法很簡單：

　　原料：大米適量。

　　做法：鐵鍋燒干，燒熱后倒入大米干炒，炒至大米發黃帶焦時即可（炒時火不要開太大，中火即可，要不停翻炒，要不然會糊）；用涼水將炒好的米淘洗一下，除去焦糊的米粒和焦糊的氣味；倒入燒沸的水中煮開，煮至米開花即可，如果喜歡喝茶水多點的可多加些水，如果當粥來吃就少加些水，不過還是覺得稍煮的稀點好吃，就是比煮粥稍多加點水，可以當茶喝，解渴。

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