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夏季吃咖喱 可抗菌增強免疫力

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-07-04  來源:遼沈晚報
核心提示:炎熱的夏季,吃些大蒜有抗菌消毒的作用,可以預防腸道疾病。其實,除了我們熟悉的大蒜,咖喱也是一種非常好的有抗菌作用的食物,夏季吃些咖喱還有提高機體免疫力的作用。

  炎熱的夏季,吃些大蒜有抗菌消毒的作用,可以預防腸道疾病。其實,除了我們熟悉的大蒜,咖喱也是一種非常好的有抗菌作用的食物,夏季吃些咖喱還有提高機體免疫力的作用。

  遼寧中醫藥大學附屬醫院博士生導師張艷教授介紹,咖喱的主要成分是多種香料。組成咖喱的香料非常多,常用的就有20多種,如辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁等。從這些配料中可以看出,不少都是中醫所指的藥食同源食物。例如:

  肉桂:辛甘大熱,有補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火歸原的功效;

  小茴香:散寒止痛,理氣和胃;

  丁香:具有溫中降逆、散寒止痛、溫腎助陽的功效;

  白芥子:溫肺化痰,利氣散結,通絡止痛;

  砂仁:化濕行氣,溫中止瀉。

  以上配料具有辛溫之性,辛溫助陽,陽氣顧護肌表,可以通過輔助陽氣而增強正氣發揮其藥效。中醫講,正氣存內,邪不可干,可見這些配料有增強機體免疫力的作用。

  張艷介紹,夏季多濕邪,氣候悶熱濕潤,脾胃容易被濕邪所困,從而導致機體免疫力下降。而咖喱中除了辣味還含有很多香料,芳香之品有辟穢防疫的作用,可扶助正氣,達到防病治病的目的。

  小提示:雖然咖喱有這么多的益處,但也不是人人都適合吃。一般人群均可食用咖喱。但是咖喱對胃有一定的刺激作用,患有胃炎、潰瘍病的人應少吃。患病服藥期間不宜食用。作為刺激性的食品,正在上火,又有便秘的人盡量少食。 記者 李文慧

  夏季吃些咖喱可提高免疫力。

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編輯:yuanlee

 
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