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栗子好吃 吃起來要講究

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-10-25  來源:西安商報  瀏覽次數:379
核心提示:現在正值板栗上市的季節,在街上一走,經常會看到賣板栗的小攤,記者查詢了解到,秋季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。板栗中所含的礦物質很全面,有鉀、鎂、鐵(鐵食品)、鋅、錳等,比蘋果、梨等常見的水果要高。

  現在正值板栗上市的季節,在街上一走,經常會看到賣板栗的小攤,記者查詢了解到,秋季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。板栗中所含的礦物質很全面,有鉀、鎂、鐵(鐵食品)、鋅、錳等,比蘋果、梨等常見的水果要高。

  栗子雖然養人又好吃,但并不是人人適宜。千萬不要吃得太多,否則阻滯腸胃難以消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。

  另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子,產婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高,糖尿病人要適可而止,糖炒栗子的含糖量更高,糖尿病患者更要少吃。

  吃糖炒栗子不僅要適量,也要講衛生。糖炒栗子中加有糖,在反復高溫炒制時,會發生化學變化,對人體沒多少益處。專家提倡大家食用不加糖的炒栗子,從口味上講,不加糖,栗子味道同樣香甜可口,并且外殼干凈衛生,不容易粘灰塵等臟東西。

  另外,在吃糖炒栗子時,最好不要吃開口的。因為從食品安全的角度講,正規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精制植物油來炒,但有些不法攤販用糖精鈉和劣質油炒栗子。這樣,栗子開口部分會粘上糖汁,另外,焦炭等雜質也會滲進栗子的開口部位,既不健康又不衛生。

  建議大家買糖炒栗子時,最好選擇固定的炒貨店,買正規品牌和正規包裝的栗子,一般有正規品牌和正規包裝的糖炒栗子大都通過了有關機構的認證,這樣的糖炒栗子吃起來口感好,衛生也有保障。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 栗子 保健 功效
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