環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體內產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，則會引起記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。因此排毒成為了人們最為關注的健康話題。

　　海帶燉鴨

　　清除血管壁上的膽固醇

　　海帶有降低膽固醇、排出放射性物質的作用。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。

　　做法：將鴨子（250克）剁成小塊，海帶（200克）切成方塊，將鴨和海帶用開水燒開，撇去浮沫，加人蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加鹽，出鍋裝盤即可。

　　黑木耳豆腐湯

　　消除血液中的熱毒

　　木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可起到清胃滌腸的作用。

　　做法：將黑木耳（50克）泡發后洗凈，豆腐（1塊）切成片，將兩者一起倒入砂鍋中，加入雞湯及鹽同燉10分鐘后即可食用。

　　醋溜綠豆芽

　　解百毒

　　中醫認為綠豆可解百毒，促進機體的正常代謝。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　做法：將綠豆芽（200克）洗凈，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡后撈起、放干；將花椒放在油鍋內炸焦，去掉殼，放蔥爆鍋，投入綠豆芽，加鹽、白糖、醋、味精翻炒幾下，用豆粉勾芡即成。

　　胡蘿卜燉牛肉

　　降低體內汞濃度

　　胡蘿卜與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

　　做法：將牛肉洗凈、切塊，放入沸水中燙去血水后撈出；將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入大料、鹽，改中火煮至熟軟即可。

　　蒜味雞蛋湯

　　降低體內鉛濃度

　　大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，能有效防鉛中毒。

　　做法：將鍋燒熱下油，放入番茄 （1個切塊）、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉5分鐘，將雞蛋打入湯內，5分鐘后即可食用。

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