【肝病患者抗癌食譜：黑豆山楂枸杞飲】食材包括：蒸熟黑豆50g，山楂15g，枸杞30g，紅糖20g，開水500毫升。

　　黑豆：有18種氨基酸，蛋白質含量高達36％~40％，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的 12倍，可加速肝細胞修復。維生素B、維生素E含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有 2％的卵磷脂，可防止大腦因老化而遲鈍。

　　山楂：現代藥理學研究顯示，山楂可以促進脂肪分解，幫助消化，適合肥胖、脂肪肝、病毒性肝炎患者食用，還有抑菌、降血脂、強心等功能。

　　枸杞：富含胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質。枸杞子多糖是一種水溶性多糖，可改善人 體新陳代謝、促進蛋白質合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復；并有抑制膽固醇、 甘油三酯的功能，還能有效減少脂肪褐素的堆積，抑制脂肪肝形成。

　　做法： 1. 山楂、枸杞洗凈、浸泡約1小時。 2. 將所有食材置入容杯，蓋緊杯蓋，打2分鐘即完成。

　　備注：黑豆需事先蒸熟，山楂和枸杞洗凈即可，飲品約600ml，可作為早餐豆漿、牛奶等的替代品飲用，體熱或天熱季節，可將開水換成40度左右的溫開水。

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