對此，北京大學腫瘤醫院營養科主任方玉在接受《法制晚報》記者采訪時表示，南瓜確實含有豐富的營養成分，但從防癌的角度看，迄今為止并無實際效果可以印證。吃單一食物能防癌的傳聞都不可信。

 

　　國外研究“吃南瓜可預防胰腺癌”

 

　　上周以來，一篇來自俄羅斯“健康生活”新聞網的消息稱，美國科羅拉多大學的科學家研究發現，南瓜能夠減少胰腺中的癌細胞繁殖，常吃有助于預防癌癥。

 

　　報道稱，科學家以動物為研究對象進行實驗，結果發現，南瓜能夠使癌細胞的繁殖能力降低60%。科學家解釋稱，癌細胞自身是無法產生能量的，也無法產生自身所需要的糖，這一點使癌細胞不得不從其他物質中吸收糖分。而南瓜中所含物質不會給胰腺中的癌細胞提供所需要的糖分，從而會減少其癌細胞的存活率。

 

　　胰腺癌是死亡率最高的癌癥之一。據相關統計，在所有患有胰腺癌的患者中，僅有6%的患者能夠維持五年以上的生命。此前也有研究結果宣稱，南瓜中的活性物質能夠有效地抑制乳腺癌。

 

　　權威聲音能防癌的食物還沒出現在北京大學腫瘤醫院營養科主任方玉看來，這一研究顯得“很滑稽”。方玉表示，南瓜中含有的糖分非常少，這是眾所周知的，但要說南瓜中所含物質不會給胰腺中的癌細胞提供所需要的糖分，從而便會減少其癌細胞的存活率，這樣的說法就不科學了，不具有可信度。

 

　　方玉介紹說，南瓜含有豐富的營養成分，主要包括蛋白質、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。吃南瓜對人的身體健康非常有益。但從癌癥預防的角度看，迄今為止，絕大多數癌癥并沒有明確的預防措施。

 

　　“吃什么東西就可以不得什么癌，這樣的東西目前還沒有。”方玉提醒市民，網絡上的各種吃單一食物能防癌的傳聞都不可信。

 

　　專家提醒不能吃高能量密度食物北京大學腫瘤醫院胸外二科主管護師趙藝媛也持相同觀點。她表示，靠吃單一食物不能防癌，甚至可能致癌。市民在飲食上應注重科學搭配。趙藝媛介紹說，有研究表明，致癌原因中膳食的因素占了35%。這也印證了那句老話：病從口入。

 

　　趙藝媛說，在西方發達國家，三分之一的癌癥與吸煙有關，另有三分之一的癌癥與飲食有關。因此，健康的飲食和生活方式很重要。

 

　　“高能量密度的食物不能吃。”趙藝媛表示，炸雞塊、甜點、含糖飲料等食物，充斥在現代人快節奏的生活中，但這種快節奏、高能量的食物，配合著現代人“久坐不起”的生活方式，不僅容易導致人們體重增加，而且還增加了多種惡性腫瘤的發病率。

 

　　趙藝媛建議市民選取低能量密度的食物，如非淀粉的蔬菜、水果、粗雜糧、豆類等，配以適當的運動，從而降低體重增加的風險，可以預防癌癥。

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