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大蒜能治“現代病”

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-18  來源:農產品數據中心  瀏覽次數:365
核心提示:以色列科學家正在破解大蒜這種草本植物的秘密。 魏茨曼科學研究所的科研人員把目光集中在蒜素上。這種有著刺鼻味道的化合物,是大蒜免受昆蟲、土壤的真菌和細菌侵害的武器。 該研究所生物化學家戴維米雷爾曼領導的4人小組已克隆出蒜素的基因,合成并穩定這種易揮發的分


    以色列科學家正在破解大蒜這種草本植物的秘密。

     魏茨曼科學研究所的科研人員把目光集中在蒜素上。這種有著刺鼻味道的化合物,是大蒜免受昆蟲、土壤的真菌和細菌侵害的武器。

    該研究所生物化學家戴維·米雷爾曼領導的4人小組已克隆出蒜素的基因,合成并穩定這種易揮發的分子。蒜素決定大蒜的特質。

    米雷爾曼認為大蒜能與阿司匹林媲美。

    大量科學研究結果顯示,蒜素對離治高血壓、糖尿病、腹瀉、心臟病以及消滅癌細胞均有效。

    有關老鼠的實驗顯示大蒜不僅能防止體重增加,而且會使體重減輕。

    大蒜在我國和意大利等國一直是民間常用的良藥。

    埃及的象形文字記載,修建金字塔的工人用大蒜來保持身體健康。

    古希臘運動員在比賽前要食用生蒜,士兵在打仗前也要吃大蒜。

    大蒜還是羅馬帝國預防疾病的秘密武器。在中世紀,人們用大蒜治療瘟疫。第一次世界大戰期間,青霉素和磺胺制劑藥物供應中斷時,一些醫生曾用大蒜防止壞疽。

 
關鍵詞: 大蒜
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