西柚不但有豐富的營養價值，更有助加快骨骼的生長。香港大學牙醫學院首次利用西柚中的成分西柚甙做實驗，證實可刺激細胞中造骨基因，使到兔子的新骨增生四倍，較一般的骨骼自然愈合短一天，預計未來數年后技術可以廣泛應用，屆時便可以促進愈合和填補因先天缺陷、外傷、腫瘤和其他疾病引致的骨塊喪失，港大現正為牙周病患者進行臨床實驗，初步成績令人鼓舞。

    化學物質西柚甙存在于中草藥、西柚及柑橘類果實，亦是西柚中苦味的來源。負責研究的牙醫學院教授黃永杰表示，研究人員將西柚甙連同骨膠原植入兔子骨骼中的受損部分，經比對后發現西柚甙可刺激細胞中的造骨基因，促進骨骼生長及增生達四倍，是一種安全的骨誘導劑。研究顯示，兔子的受損骨骼在未經加入西柚甙前，要六天后才能開始造骨，但加入西柚甙后就加速了有助骨骼生長的蛋白質，早一天就能制造新骨，從而做到“西柚生骨”。

    除激發骨骼生長外，西柚和相關柑橘類果實對人體有多種效用，如抵御化療與周圍環境的毒性、促進脂肪新陳代謝、抗氧化、抵抗致癌物質等，故常吃西柚有助健康。