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食用蜂蜜也有講究

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-17  來源:中國農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)  瀏覽次數(shù):773
核心提示:蜂蜜不適合與豆制品搭配。新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李莉說,由于蜂蜜屬于酸性食品,在與豆制品搭配的時(shí)候,容易和豆制品中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等,會(huì)發(fā)生一些反應(yīng),容易產(chǎn)生不良物質(zhì),引起人體腹瀉。此外,蜂蜜不適宜和刺激性的蔥、姜、蒜等食物


    蜂蜜不適合與豆制品搭配。新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李莉說,由于蜂蜜屬于酸性食品,在與豆制品搭配的時(shí)候,容易和豆制品中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等,會(huì)發(fā)生一些反應(yīng),容易產(chǎn)生不良物質(zhì),引起人體腹瀉。此外,蜂蜜不適宜和刺激性的蔥、姜、蒜等食物同食,這樣也容易引起腹瀉。

    服用時(shí)間要留意。市友誼醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師魏萍說,一般在飯前一小時(shí)左右或飯后兩到三小時(shí)食用蜂蜜比較適宜。胃酸過多特別是胃和十二指腸潰瘍患者,宜在飯前一個(gè)半小時(shí)食用溫蜂蜜水,這樣可以抑制胃酸分泌,減少對(duì)胃黏膜的刺激,有利于潰瘍面愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者,在飲用涼蜂蜜水后應(yīng)立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者、失眠人群在每天睡前,用蜂蜜和五味子沖飲,可促進(jìn)睡眠。

    一歲以下嬰幼兒不適合食用。李莉說,蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖和維生素C、K、B2、B6以及多種有機(jī)酸和人體必需的微量元素,但成分相對(duì)復(fù)雜,而嬰幼兒的抵抗能力低,容易產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)。所以一歲以下的嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

    服用蜂蜜一般可以采用溫水沖服的方法,水溫在50~60℃之間即可。此外,也可以在牛奶中添加一些蜂蜜,這樣對(duì)于營養(yǎng)的吸收更為有利。平時(shí)在吃面包的時(shí)候,可適當(dāng)?shù)啬ㄐ┓涿。?duì)于蜂蜜的食用量,李莉表示,一般不宜過多,一天一般在20~30克之間即可。

    

 
關(guān)鍵詞: 蜂蜜 豆制品
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