日本政府組織的一項研究表明，那些堅持定量食用大豆制做的日式傳統食品的老年婦女患心臟病風險比較低。

    法新社3日報道援引報告內容說，日式傳統食品如豆腐、味噌湯和納豆等含有大量異黃酮，與女性天然雌性激素類似，可以減少女性，尤其是更年期后女性患心臟病的幾率。

    這項研究由厚生勞動省展開，研究人員歷時13年對4萬多名健康的日本鄉村居民進行跟蹤調查。結果顯示，每星期食用豆制品至少5次的女性，與較少食用豆制品的女性相比，患心臟病的比率為0.39比1，而對于更年期后女性，這兩種不同飲食習慣的人比較，患心臟病的比率為0.25比1。

    日本厚生勞動省下屬國立心血管病醫療中心預防心臟病學專家小洼吉彥(音譯)為項目負責人，他說：“更年期后女性患心臟病幾率更低，說明異黃酮可以幫助預防心臟病。”雌性激素是女性體內最為重要的一種激素，影響女性的月經，對維持女性身體正常機能起關鍵作用。

    這份報告的結論與美國心臟學會去年公布的研究不太一樣，后者傾向于認為食用豆制品與減少患心臟病風險之間沒有太大關系。為此，小洼吉彥解釋說，美國人的總體飲食習慣與日本人不同，美國人攝入更多脂肪，這可以解釋調查結果的不同。