孫寶國(guó)，工學(xué)博士，教授，中國(guó)工程院院士，香料和食品添加劑專家。現(xiàn)任北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)，兼任中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理 事長(zhǎng)、中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)。構(gòu)建了肉香味含硫化合物分子特征結(jié)構(gòu)單元模型，研究成功了一系列重要肉香 味食品香料制造技術(shù)，奠定了我國(guó)3-呋喃硫化物系列和不對(duì)稱二硫醚類食品香料制造的技術(shù)基礎(chǔ)；凝練出了“味料同源”的中國(guó)特色肉味香精制造新理念，研究成 功了以畜禽肉、骨、脂肪為主要原料的肉味香精制造技術(shù)，奠定了我國(guó)肉味香精制造的技術(shù)基礎(chǔ)。主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目4項(xiàng)，國(guó)家973、863和國(guó)家科技 支撐項(xiàng)目7項(xiàng)。獲授權(quán)發(fā)明專利20余項(xiàng)。作為第一完成人獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，部級(jí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3 項(xiàng)。