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2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創新論壇--青島
會議時間: 2021-12-03 至 2021-12-04結束 會議地點: 青島市 2021年12月3-4日 ( 12月2日報到 ) 青島 同期活動:中國(青島)國際漁業博覽會 紅島國際會議展覽中心 主辦單位:主辦單位: 食品伙伴網 聯合主辦: 中國食品工業協會海洋食品專業委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院 魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質與精準營養食品工程研究中心
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食品伙伴網深耕食品行業20年,在水產領域目前以水產加工技術為重點,上下游圈子與業務模塊逐步拓展,打造水產全行業技術服務平臺。12月3-4日,食品伙伴網將攜手水產行業權威專家及領航企業,組織舉辦“2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創新論壇”。旨在匯集水產行業相關科研院所、加工企業、酒店餐飲、原輔料及設備供應商等行業技術精英,針對水產綜合方向、魚糜制品加工及水產高值化應用等方向多維度多個主題,進行面對面的交流探討,助推水產行業的快速健康發展。
參會對象
水產品加工企業,魚糜及其制品加工企業,海洋功能性科研與生產單位,企業研發、質量、生產等相關技術人員,高層管理者;原輔料、調味品生產企業及供應商;相關機械設備制造廠家;高校、科研院所科研人員;餐飲連鎖、終端經營企業人員等。
日程安排 |
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12月3號 |
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主會場 |
1. 水產產業發展行業現狀與發展趨勢 2. 即食型休閑水產品的研究開發及加工技術 3. 餐飲“預制菜”萬億級賽道興起,水產企業如何創造爆品,把握機遇? 4. 水產食材與火鍋的融合及標準化 5. 水產品風味品質調控與調味增香技術 6. 機械自動化設備在水產品加工中的應用 7. 冷凍和解凍技術在水產品中的應用研究進展 8. 剪切超細技術為水產品的高效加工賦能 9. 植物基浪潮之下,海鮮替代品市場的現狀、開發前景與展望 10. 水產品行業標準法規解讀、標簽標識要求及合規案例解析 專家訪談:水產制品的消費趨勢及新變化新機遇,企業如何突破發展瓶頸? |
12月4號 |
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分論壇(一) 魚糜制品加工技術 |
1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考 2. 魚糜制品及加工技術研發現狀與發展趨勢 3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響 4. 休閑魚糜制品創新開發 5. 流動態食品管路式微波加熱方法設計及在魚糜制品中的應用 6. 魚糜及魚糜制品品質評價與標準 |
分論壇(二) 水產品高值化應用 |
1. 海洋功能性物質提取與開發應用趨勢 2. 現代生物技術在海洋功能性食品開發中的應用 3. 海洋來源活性肽的性質及功能研究 4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應用 5. 對蝦加工副產物高值化利用新技術 6. 水產品加工副產物/廢棄物的綜合利用 |
大會閉幕! |
主辦單位:
食品伙伴網
聯合主辦:
中國食品工業協會海洋食品專業委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院
魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質與精準營養食品工程研究中心
待定
費用標準
標準收費:2400元/人,三人及以上團體報名:2000元/人;
費用包括:會議資料,參會費用,允許共享的演講內容PPT的PDF版本,會議期間的午餐、3號晚宴;
費用不含:住宿、交通自理(住宿可代訂會議酒店)
高瑞飛:13375455245(微信同號)
林春杰:13375457063(微信同號)
參會代表請詳細填寫附件報名回執表,回傳給客服。
①食品伙伴網將行業會議培訓信息展示于本平臺,僅供您搜索。由于會議/培訓的不確定性,有關報名等詳細情況請自行聯系組織方或主辦方進行核實。
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