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出口食品生產企業食品安全與防護專題培訓(青島)

會議時間： 2016-01-14 至 2016-01-15結束

會議地點：青島市山東青島鑫復盛逸海國際酒店城陽區文陽路269號（寶龍城市廣場南門）

主辦單位：中國出入境檢驗檢疫協會

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會議嘉賓
主辦及參與單位
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會議介紹

一、背景及目的

目前在食品生產行業內，一些食品從業者為追求不正當商業利益，在原輔料生產、供應和食品加工過程中添加非食用物質、濫用農獸藥和食品添加劑以及采用不適合人類食用的方法生產加工食品。為確保食品生產和供應過程的安全，最大限度防止食品在生產和供應過程中受到人為的一系列化學、生物制劑或其他有害物質蓄意污染。國家認監委組織制訂了《食品防護計劃及其應用指南——食品生產企業》（GB/T27320）等一系列管理要求，進一步推動食品生產企業建立、實施和改進食品安全防護計劃，規范企業內部管理，提升企業關鍵崗位人員專業素質和責任意識，強化出口食品加工生產和供應過程的安全防護。

而企業作為食品安全主體責任人，其如何正確執行"食品防護計劃"是貫徹落實國家認監委相關要求,提高我出口企業的管理水平、確保產品質量的關鍵所在。

為了幫助相關出口食品生產企業、檢驗檢疫機構正確理解和運用有關法律、法規及要求，提升轄區內食品企業食品安全防護的總體控制能力和水平。我會將在山東青島舉辦“北方地區出口食品生產企業食品安全與防護專題培訓班”。

二、培訓內容

1. 食品防護基礎理論

2. 食品防護在企業的實踐應用

3. 《美國食品安全現代化法》配套的《食品預防控制措施》（117法規）食品防護部分和《保護食品預防故意摻假的針對性防范措施》（121法規）

4. 企業食品防護自我評估和預防措施工具介紹

會議日程

培訓內容

1. 食品防護基礎理論

2. 食品防護在企業的實踐應用

3. 《美國食品安全現代化法》配套的《食品預防控制措施》（117法規）食品防護部分和《保護食品預防故意摻假的針對性防范措施》（121法規）

4. 企業食品防護自我評估和預防措施工具介紹

5. 食品安全防護與快速檢測技術應用

日期	時間	授課內容	授課專家
13日	報到
14日	9:00-12:00	食品防護基礎理論	秦紅
14日	14:00-17:00	食品防護在企業的實踐應用	許江勇
15日	9:00-10:30	美國《食品預防控制措施》（117法規）食品防護部分、《保護食品預防故意摻假的針對性防范措施》（121法規）介紹	孫亞斌
	10:45-11:45	食品防護與快速檢測技術應用	協會檢測技術產學研用示范中心人員
	14:00-16:00	企業食品防護自我評估和預防措施工具介紹	賈春楓

會議嘉賓

行業權威專家

主辦及參與單位

中國出入境檢驗檢疫協會

會議資料

各相關單位：

為進一步發揮協會的橋梁紐帶作用，從行業管理的層面配合認監委開展出口食品備案企業的“提質增效升級行動”，我會在“食品伙伴網”開辟了“出口食品備案企業內審員公共服務平臺”，先期設置網上信息發布、培訓考核、證書查詢、人員管理等功能，并通過平臺公布各局考核合格的內審員信息。為食品企業內審員的培訓、考核、信息管理等提供相關服務。目前“出口食品備案企業內審員公共服務平臺”已正式開展內審員的培訓工作。第一期培訓內容為食品安全與防護計劃專題。