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關于舉辦全國第55期“食品安全管理師”和“食品檢驗工”職業培訓認證的通知
會議時間： 2016-11-03 至 2016-11-06結束 會議地點： 青島市 青島市（詳見開班前一周的報到通知） 主辦單位：北醫華康信息技術研究院
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微信掃一掃 會培動態都知曉 |
培訓內容：
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（一）食品安全法律法規與政策標準 |
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1、新《食品安全法》、新《食品生產許可管理辦法》、新《食品經營許可管理辦法》 《食品生產許可審查通則》、《食品生產經營風險分級管理辦法》要點解讀 |
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（二）食品安全保障體系 |
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1、新形勢下食品安全監管的強化與監管方式創新 |
5、應急管理與風險交流 |
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2、食品的生物、化學、物理、放射性危害及預防 |
6、食品企業生產成本與控制 |
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3、食品安全追溯系統的發展現狀、實施和應用 |
7、食品生產經營企業良好生產規范（GMP） |
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4、食品安全控制體系（HACCP體系）的原理及應用 |
8、食品安全與檢測的重要性 |
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（三）食品安全危機管理和媒體應對策略 |
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1、危機管理的概念、意義和方法 |
3、食品安全危機管理和媒體應對案例分析 |
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2、突發事件后政府和企業危機管理與媒體應對策略 |
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（四）餐飲食品安全監管 |
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1、餐飲服務食品安全管理（添加劑） |
3、重大活動餐飲服務食品安全保障 |
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2、餐飲企業的社會責任與食品安全管理控制要點； |
4、餐飲單位食品安全事故應急處理 |
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（五）流通環節食品安全管理 |
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1、流通企業食品安全管理條例與現場操作規范 |
2、食品流通領域突發事件及應急管理 |
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（六）食品檢驗 |
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1、食品檢驗的基礎知識及食品微生物檢驗簡介 |
3、食品感官檢驗 |
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2、誤差與數據處理基本概念 |
4、食品成分分析與檢驗 |
第55期青島--食品安全和檢驗培訓通知（11月）(1).pdf
第55期“食品安全管理師”和“食品檢驗工”培訓報名表（需回執）.docx 2、考取國家人社部職業資格證書《食品檢驗工》（高級2100元、技師4800元、高級技師6800元含培訓費）
3、國家人社部中職協《高級食品安全管理師》專業能力證書（4200元含培訓費）該證書是用人單位對持證人任用、聘用、考核和能力評價的重要依據和憑證
說明：含教材費、培訓費、考務費、證書等費用,食宿統一安排，費用自理。
職能標簽：
食品安全管理師
管理員
知識點：
傳染病防治
食品研發
食品生產
安全管理
蜂產品
控制
脂肪酸
加工
不符合項
現場評審
調味品
風險篩查
食品認證
乳制品
食品安全法
解讀
政策
APGC
生產許可證
生產許可審查
生產許可
CP
危機
品質
酒類
規范
化學
案例分析
成本
風險
質譜通量技術
微生物檢驗
管理體系
非靶向識別
生物
檢驗
微生物
餐飲
糧油
食品安全
標準
安全
法規
飲料
食品
感官
肉類
研發
檢測
實驗室
操作
生物制品
食品添加劑
寵物膨化干糧
監督
高精度納濾膜
高層管理者
技能
食品檢驗工
HACCP
創新技術
技術提升
質量安全
腸道微生態
地區：
青島市
山東
中國
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