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2021國際傳統發酵食品產業發展大會--成都

會議時間： 2021-05-24 至 2021-05-27結束

會議地點：成都市時間：2021年5月24-27日會議酒店：成都市金牛賓館酒店地址：成都市金牛區金泉路2號

主辦單位：中國食品發酵工業研究院大連工業大學

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會培動態都知曉

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會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
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會議介紹

作為人類的重要文化“遺產”，傳統發酵食品在滿足人類基本食物需求的基礎上，進一步提升了食品的品質和營養、豐富了我們的感官體驗，與人民日益增長的美好生活息息相關。為推動傳統發酵食品產業高質量綠色發展，促進政、產、學、研的協同創新，助力實體經濟與數字經濟深度融合，有效提升我國傳統發酵食品的國際知名度和影響力，開創我國的雙循環發展新格局，“2021國際傳統發酵食品產業發展大會”將于5月24日-27日在中國·成都舉辦。

論壇將繼續擴大規模，以“聚焦傳統發酵，做強食品產業”為大會主題。鳳凰網、新浪網、新華網、四川新聞網、成都日報、華西都市報、食品伙伴網等相關知名媒體將同步報道論壇的盛況，《食品與發酵工業》國內核心專業期刊也將同步發表會議的相關資訊和研究論文。

會議日程

會議時間

2021年5月24日，大會報到；

2021年5月25日，全體大會；

2021年5月26日，分會場技術高峰論壇；

2021年5月27日，重點企業及產業園區參觀

會議形式

大會采取“產業發展大會+技術高峰論壇+產品創新大賽+產業鏈博覽會”形式舉行。

產業發展大會-主會場

·8位院士現場發聲直面熱點

·18名國際專家在線直播互動

·展示國內高校、研究院所成果

·分享領軍企業新技術、新思路、新理念

·1000+行業知名人士參與

·百余家世界500強、中國500強、民營500強、央企、知名跨公司參與

技術高峰論壇-分會場

·中國調味品創新技術高峰論壇

·傳統固態釀造產業技術國際高峰論壇

·國際發酵酒創新技術高峰論壇

·傳統與民族特色食品論壇

聚焦傳統發酵食品產業與新工藝新產品、智能制造、現代發酵工程運用和品牌營銷策劃，討論主題為：傳統發酵食品與大健康產業，營養與美味的融合；大數據、智能制造、標準體系的建立及應用；組學技術和現代發酵工程技術的結合及運用；互聯網“+”對傳統發酵食品產業的推動和破局發展。

產品創新大賽

國際傳統發酵食品創新大獎賽，由國際傳統發酵食品聯盟組織和發起，鼓勵傳統發酵食品在產品原料、風味、工藝、包裝設計等多維度的創新，搭建一個新產品展示的平臺。參評產品為近五年上市的發酵類食品新產品，范圍包括發酵乳制品、肉制品、茶、酒、調味品和其他飲品等6大類。評選活動采用線上和線下相結合的方式，設立大金獎、創意獎、人氣獎和包裝設計獎，頒發證書和獎杯，頒獎盛典將在論壇期間隆重舉行，且由大會邀請媒體進行同步報道。

產業鏈展覽會

展品包括傳統發酵品牌產品、白酒原酒，原輔料、添加劑、加工和包裝機械、包材、生化儀器等全產業鏈展；包裝設計、品牌策劃和知識產權等服務展位；以及服務于政府科技項目需求、高校技術成果轉化和畢業生就業的標準展位。全產業鏈齊聚一堂，并在現場提供“供需匹配交流區”。

會議論文和墻報

會議論文：組委會與期刊編輯部將會議論文進行雙評審，擇優在全國中文核心期刊《食品與發酵工業》上發表，并頒發獎狀和獎品。

墻報征集：經組委會篩選并通過的墻報，統一安排場地和講解時間，專家組將對墻報進行評選，頒發證書和獎品。

會議嘉賓

主辦及參與單位

中國食品發酵工業研究院

大連工業大學

指導單位：中國調味品協會

四川省經濟合作局

四川省經濟和信息化廳

四川省農業農村廳

協辦單位：四川大學

北京工商大學

四川輕化工大學

全國食品發酵標準化中心

國家大麥青稞產業技術體系

中國果酒產業技術創新戰略聯盟

四川省食品飲料產業協會

湖南農業大學

北京市營養源研究所

北京食品學會

《食品與發酵工業》

中國銀行四川省分行

（排名不分先后）。

參會費用

會議收費

1、參會費用

會議注冊費	價格	早鳥價	說明
標準會議費	¥2,800	¥2,400	早鳥價：2021年4月30號之前報名；
學生會議費	¥2,400	¥2,100	學生票：憑學生證參會，在讀學生；
團隊會議費	¥2,400	¥2,100	團隊：須為同一公司/學校，5人成團。
費用包含	1.會議注冊費，參加所有會場和會展； 2.會議資料，包括允許共享的演講內容； 3.會議用餐，包括午餐、晚宴和茶歇。

2、參賽費用

產品參賽收費	產品	價格	早鳥價	說明
單產品參賽費	1個	¥5,000	¥4,250	早鳥價：2021年4月30號之前報名；
雙產品參賽費	2個	¥7,000	¥5,950	說明：樣品必須為同一廠家生產；
3個產品參賽費	3個	¥8,000	¥6,800	3個以上樣品，每增加1個樣品，參賽費增加1000元，早鳥價增加850元。
費用包含	1.評獎組委會的樣品評審費； 2.獎杯和獎狀的制作費； 3.包含1人參會的標準會議費。