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近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第21期通告，該局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、罐頭、乳制品、飲料、食用油和油脂及其制品、糕點(diǎn)8大類(lèi)食品共449批次，檢出12批次不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、食品添加劑和質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。 5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題 5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為由金溪縣世紀(jì)華聯(lián)超市銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由撫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)高高眼鏡蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的豇豆，水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)昌河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品區(qū)楊健銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由鷹潭市月湖區(qū)桂芳菊蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的土芹菜，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)李光明糧行銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能造成危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍中最大殘留限量值為100μg/kg。 水胺硫磷是一種硫代磷酰胺類(lèi)殺蟲(chóng)劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。 甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲(chóng)均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。 3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題 3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為由南豐縣發(fā)到家超市銷(xiāo)售的小米椒，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由上饒市食肌食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的經(jīng)典古方型阿膠糕，鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由南昌市天虹商場(chǎng)有限公司宜春天虹購(gòu)物中心銷(xiāo)售的基地茄子，鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在小米椒、茄子中的限量值為0.05mg/kg。 2批次飲用水檢出微生物污染問(wèn)題 2批次飲用水檢出微生物污染問(wèn)題，分別為由宜春市官源飲品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的潤(rùn)心包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由武寧清雨食品飲料有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的清雨飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑問(wèn)題、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，具體為由上饒市廣信區(qū)華光面包廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的西點(diǎn)面包（烘烤類(lèi)），脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由瑞昌市德潤(rùn)生活超市財(cái)富店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱江西青龍高科油脂有限公司生產(chǎn)的精選壓榨菜籽油，硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生一烯酸不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置，并要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。
