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7月21日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品2批次。不合格項目涉及微生物污染、其他污染物。 其中，1批次食品檢出微生物污染問題，為寧波市富芝食品有限公司銷售的標稱舟山市嘉騰食品有限公司生產的紅膏蟹糊，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。 還有1批次食品檢出其他污染物，為平陽縣筧一火鍋店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。 陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑可影響生活飲用水的質量，是飲用水質量檢測的重要指標之一，也是消毒餐（飲）具質量評價的重要指標之一。如果飲用水生產過程或餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過量，對人體健康產生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求溫州、舟山等地市場監(jiān)管部門督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州等地市場監(jiān)管部門督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
