材料：鳳爪(8只)、紅蔥頭(5粒)、指天椒(10只)、洋蔥(半只)、檸檬(1/4只)、青椒(半只)、紅椒(半只) 　　調料：油(3湯匙)、海天金標米醋(5湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)



第一步
　　1 鳳爪斬去趾尖，放入沸水中汆燙1分鐘去異味，撈起瀝干水備用。

第二步
　　2 洋蔥切成塊，紅蔥頭切成薄片；青紅椒切滾刀塊，指天椒切成圈；檸檬洗凈切半。

第三步
　　3 燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭和洋蔥塊，倒入指天椒炒勻。


第四步
　　4 倒入風爪大火爆炒3分鐘，注入2碗清水大火煮沸，加蓋小火燜煮20分鐘。

第五步
　　5 加入5湯匙海天金標米醋、1湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，開大火收至湯汁近干。

第六步
　　6 倒入青紅椒塊拌炒均勻，擠入檸檬汁，即可出鍋。

完成