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求 膨化食品調味料的添加比例與防腐技術

已關閉 懸賞分：15 提問時間 2008-08-29 03:19 - 提問時間 2008-08-29 03:19
我們工廠準備生產膨化油炸食品，但不知道調味料的添加比例與防腐劑的添加方式與比例，我們技術員說可以不添加防腐劑，他說的對嗎？各位大俠幫忙啊，我們前期生產的是膨化油炸鍋巴！
共 3931 次關注     提問者： dong94618  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
調味料的添加比例一般為5%——10%，防腐劑一般可以不加，個別調料可適量添加二氧化硅。
  回答者： shimingyun   2008-10-03 10:02   


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