原料：草莓果汁500ml、魚膠粉40g、水200ml。 　　步驟：
　　1.將草莓果汁隔水加熱。
　　2.將魚膠粉隔水加熱融解，加入熱草莓汁中。
　　3.將調好的草莓果凍液晾涼倒于模具內，放進冰箱冷藏成型即可。
　　4.為了好看可在果凍上抹適量淡奶油，擺上櫻桃作點綴。
　　果凍制作訣竅：
　　1.無色的果凍是用清水和魚膠粉調制成的，如果想做不同口味不同色彩的果凍可以用各種果汁調制。需要注意的是，果汁最好選用清澈的，顆粒較多很難做出剔透的效果。除非你想追求另類效果則另當別論。
　　2.魚膠粉有國產和進口之分，價格有一定差距，但價格與質量是成正比的。
　　3.制作時要特別注意魚膠粉與水的比例，如果水果本身會出水可以適當減少水量。
　　4.做好的果凍不要放在冰箱的冷凍室中，否則水分會結成冰。
　　5.取出果凍的方法很簡單，將凝結好的果凍連同模具在一盆開水中放置幾秒即可。
　　沒有草莓，可以買超市里的草莓果汁代替。用西瓜汁也是不錯的選擇。