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怎么做椰絲面包?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-09 13:55 - 解決時間 2008-09-21 17:17
怎么做椰絲面包?
4906 次關(guān)注     提問者: spz  
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材料:
1、干酵母5克
溫水120克
2、高筋面粉220克
低筋面粉40克
糖35克
鹽2/3小勺
雞蛋1個
3、軟化黃油50克
4、蛋液適量
5、芝麻適量

做法:
1、將酵母用溫水化開,加入材料2中,和成面團,加入黃油,在案板上用力揉15分鐘使面筋擴張。
2、將面團揉圓放溫暖處發(fā)酵。
3、將膨脹至2倍的面團,分成若干小份,滾圓,再發(fā)酵15分鐘后,就可以做型了。
4、在等著的時候?qū)?5克黃油、45克糖、45克椰絲、1個雞蛋攪拌在一起做成椰絲餡料。
5、取1份小面團搟成橢圓形,中間放上椰絲餡。
6、卷起以后中間切一刀。
7、然后將一頭從中間翻出。刷上蛋液,排在烤盤上。
8、也可將卷好的筒,兩頭向中間彎曲,刷上蛋液,撒上芝麻。排在烤盤上。
9、將排在烤盤上的面包坯子做最后醒發(fā),同時預(yù)熱烤箱到180度。然后入箱烤大約15分鐘,就好啦。

  回答者: P13764222577   2008-09-21 17:17   


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