在燃燒時，如果火焰呈紅黃色，這是由于缺氧而引起的，可以適當地調整灶具風門，待火焰呈現紫藍色時，則表示天然氣燃燒充分。做飯時，火不是越大越好，火的大小應該根據鍋的大小來決定，火焰分布的面積與鍋底相平即為最佳。 [script language=javascript]document.write("");ad_dst = ad_dst+1;[/script] 蒸出來的飯不一定比燜出來的飯好吃，并且蒸飯所用的時間是燜飯所用時間的3倍，做飯時最好不要用蒸的方法。保持鍋底干爽，這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內，從而達到節約用氣的目的。