有機酸就是指有機物中帶酸性的那一類型有機物.
有機酸中與無機酸同樣帶有氫離子,表現為酸性.鑒別其是否酸性與鑒別酸性物質一樣,而是否是有機酸則可以利用測定燃燒后物質來確定.
常見的有機酸有醋酸、草酸、果酸等。氨基酸也是酸性的。