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在國標(biāo)規(guī)定的食品水分測定的方法中為什么要在水分接受管中灌滿甲苯或者二甲苯

已關(guān)閉 懸賞分:20 提問時(shí)間 2007-10-01 23:28 - 提問時(shí)間 2007-10-01 23:28
請教,在國標(biāo)規(guī)定的食品水分測定的方法中為什么要在水分接受管中灌滿甲苯或者二甲苯?
問題補(bǔ)充:
我用甲苯做干生姜的水分測定,可是結(jié)果發(fā)現(xiàn),水分接受管里分了四層,從細(xì)端望上看,第一層和第三層是透明的,第二層是乳狀的,第四層是透明的,可以確定為甲苯。如果第三層和第一層是水的話,那么第二層是什么?是生姜的揮發(fā)物嗎,那為什么可以把水分為兩個(gè)部分,還是第三層和第一層不都是水?到底如何確定水層,請各位指點(diǎn)指點(diǎn)啊,急
9801 次關(guān)注     提問者: wendy6891  
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一、在水分接受管中灌滿甲苯或者二甲苯是因?yàn)椋?br /> 1、蒸餾法測水分的原理就是基于兩種互不溶解的液體組成的二元體系的沸點(diǎn)低于各組分的沸點(diǎn)。把試樣與不溶于水的有機(jī)溶劑一同加熱,以其混合蒸汽的形式將水蒸餾出來,由于密度不同,餾出液在接受管中分層。根據(jù)餾出液中水的體積計(jì)算水分含量。
2、由于水的密度接近1,而甲苯或二甲苯密度均在0.86左右,在蒸餾時(shí)先在接受管內(nèi)灌滿甲苯或二甲苯,水比它們重可以留在管底,多出的甲苯或二甲苯流入錐形瓶。而如果比甲苯或二甲苯輕的揮發(fā)物則直接回流入錐形瓶。
二、關(guān)于四層物質(zhì):
你先充分地上下移動(dòng)了冷凝管和接收管中的螺旋銅絲,如果四層變成三層,那就很好判斷了;如果最終還是分四層的話,那么我估計(jì)第三層和第一層只能有一層是水,其它一層透明和一層濁液都是揮發(fā)物,至于那一層是水,最簡單的辦法是先把四層的讀數(shù)全部讀出,然后往接受管內(nèi)加入蒸餾水,哪層變多哪層就是水了。
  回答者: chn100   2007-10-06 16:57   


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