91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 知識堂 » 食品技術 » 生產加工 » 正文

醬驢肉怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-09-27 14:20 - 解決時間 2008-09-27 15:17
醬驢肉怎么做?
9763 次關注     提問者: yuyi  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
特色:此肉色澤醬紅,軟爛糯口,咸鮮味濃,醇香四溢,酒飯均宜。 制作材料:主料:驢肉5000克
調料:花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,醬油300克,料酒100克,八角5克,鹽30克,大蔥30克
做法:1. 將驢肉用清水清洗干凈,再浸泡5 小時;
2. 將湯鍋置火上,注入清水燒開,放入泡好的驢肉氽一下,然后放入涼水中過涼;
3. 將鍋置火上,加入冰糖炒至金紅色,下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開,打去浮沫;
4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口,同放入鍋中;
6. 再加入蔥段、姜片,燒開后煮約3 分鐘;
7. 再將驢肉放入,然后用旺火燒開,撇去浮沫,再用中火燉燒3.5 小時,至酥爛為止;
8. 然后取出晾涼,即可改刀切片裝盤食之。

制作要訣:1. 驢肉必須是浸泡5 小時左右,以泡出血水為宜;
2. 炒糖色時,要掌握好火候,火大易糊,有苦糖味,火小糖沒有顏色,如同沒炒;
3. 紅曲米炒時,一定要以煮至水很紅時為宜,可多煮幾次;
4. 燉驢肉時,因時間長,所以要看好火候,勤翻動驢肉,以免糊鍋。若汁干可加入一些開水,但決不可加涼水,否則肉難煮爛;
5. 如驢肉較老,若煮制酥爛則需煮制時間延長,以5小時為宜。

  回答者: xuexiyixia   2008-09-27 15:17   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關問題
等待您來回答
 
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 人才招聘 | 廣告服務 | 信息服務 | 版權隱私 | 使用協議 | 客服中心 | 網站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2025  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網 All Rights Reserved 服務熱線:0535-6730582
24小時聯系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 日本一区二区在线免费观看 | 一级片一级片一级片 | 免费日韩三级 | jinv在线视频 | 日本免费小视频 | 欧美天天搞 | 亚洲视频精品 | 国产精品资源 | 噜噜噜噜私人影院 | 免费在线h视频 | lsj老司机精品视频在线观看 | 很黄很污的视频网站 | 国产精品久久久久国产精品三级 | ts视频在线观看 | 午夜视频免费在线播放 | 天堂网在线.www天堂在线 | 国产乱码精品一区二区 | 91色多多| 68日本xxxxxxx18 | 精品三级内地国产在线观看 | 亚洲一区二区在线 | 欧美一区二区在线观看视频 | 午夜男人的天堂 | 手机看片91| 亚洲天堂三级 | 欧美乱理伦另类视频 | 欧美肥妇性 | 综合五月天堂 | 一级特色黄色片 | 咪咪爱毛片 | 性xxxx黑人与亚洲 | 久久青草国产精品一区 | 午夜在线观看视频在线播放版 | 美女拍拍拍爽爽爽爽爽爽 | 六月婷婷激情综合 | 色拍拍视频| 午夜小视频免费观看 | 四虎精品久久久久影院 | 视频三区 | 色婷婷激情综合 | 亚洲国产高清人在线 |