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巧克力達(dá)到多少度融化?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-10-08 14:08
-
解決時間 2008-10-08 14:23
巧克力達(dá)到多少度融化?
共
20171
次關(guān)注 提問者:
hmfn
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最佳答案
融化巧克力的溫度一般不超過32℃,溫度高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎,其實這完全是多余的。將巧克力切得很碎融化時反而容易產(chǎn)生顆粒,因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意,融化巧克力時千萬不可沾水。
回答者:
P13764222577
2008-10-08 14:23
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