做菜使用的食用油要看做法來選擇油品。1一般的炒菜用什么油看個人的情況而定，濃香花生油炒菜時煙太大，而且價格比較貴，市面上假貨比較多；芝麻油拌涼菜比較好；玉米油對心血管有好處，調和油營養均衡且價格便宜，是比較好的選擇。