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西蘭花怎么吃呢?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2007-10-11 16:03 - 解決時(shí)間 2007-10-12 09:04
聽(tīng)說(shuō)西蘭花有很多好處,怎么吃呢?像菜花一樣炒著吃嗎?
4857 次關(guān)注     提問(wèn)者: yuyi  
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整個(gè)洗凈切塊后用熱開(kāi)水焯剛好熟撈出(1-2分鐘,時(shí)間不要長(zhǎng),保持嫩綠)。

1、單獨(dú)或再拌其他菜肴做涼盤(pán)。
2、還可以再入熱鍋快速調(diào)味翻炒出鍋。可以與百合、腰果、干海鮮、香菇、肉片、洋蔥甚至西紅柿等搭配炒,西蘭花要后放。

總之西蘭花的烹飪加工原則是先焯水,加熱時(shí)間不宜長(zhǎng)保持翠綠,這樣才能保持其營(yíng)養(yǎng)(焯水做涼盤(pán)最好),口味也好。
  回答者: jimiwater   2007-10-12 09:04   


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