材料:
木瓜一個(gè)，雪蛤膏，鮮奶，水，冰糖
作法:
1. 將雪蛤浸泡6至8小時(shí)，除去黑色雜質(zhì)，生姜刨皮切片
2. 將除去雜質(zhì)的雪蛤連同姜片一起放入鍋中飛水，煮沸后撈起，倒掉水和姜片
3. 木瓜冼干凈外皮，切出2/5作蓋,挖出核和瓤
4. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)
5. 加入鮮奶，挖出的木瓜瓤，滾后全部注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉15分鐘即可